AllZym DPP IV on monipuolinen entsyymilisä, joka sisältää 18
endogeenista ja eksogeenista entsyymityyppiä, jotka hajottavat
proteiineja, hiilihydraatteja, tärkkelystä, kuituja, rasvaa, sokereita ja
laktoosia.
Allzym DPP IV sisältää ruoansulatusentsyymejä, jotka ovat
identtisiä monien ruoansulatuskanavassa luonnostaan
esiintyvien entsyymien kanssa, sekä patentoitua DPP IV
-entsyymiä. DPP IV, dipeptidyylipeptidaasi IV, on proteaasientsyymiyhdiste,
joka sulattaa ja pilkkoo gluteeniproteiinia tehokkaasti.
DPP IV pystyy pilkkomaan gluteenin proliini- ja
glutamiinisidoksia. Näiden peptidien riittämätön pilkkominen
voi olla yhteydessä ruoka-aineintoleranssiin, joka
puolestaan voi yliaktivoida immuunijärjestelmää. Yliaktiivinen
immuunijärjestelmä voi ajan kuluessa aiheuttaa pysyviä
terveysongelmia.
Lisäksi valmiste sisältää erityisiä entsyymejä, kuten
alfa-galaktosidaasia, fytaasia, glukoamylaasia, amylaasia ja
diastaasia, jotka tukevat kaikkien viljojen ja ryynien pilkkomista.
Tämä on erittäin tärkeää gluteenin pilkkomisen osalta,
sillä gluteeniproteiinin siemenvalkuainen tulee pilkkoa,
ennen kuin gluteeniproteiini voidaan altistaa proteaaseille.
Valmiste kestää mahanesteen alhaisen pH-arvon ja pystyy
aloittamaan ruoan pilkkomisen vatsalaukussa välittömästi
ja jatkamaan ruoansulatusprosessia ohutsuolessa. Näin
ruoansulatusentsyymit voivat avustaa endogeenisia entsyymejä
mahdollisimman pitkään sellaisten hiilihydraattien ja
proteiinien pilkkomisessa, jotka muutoin voivat yliaktivoida
immuunijärjestelmää.
